Osmanlı Döneminden Günümüze Gül Araştırmaları Doç. Dr. Gülşah Gedik, Trakya Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nde yürütülen gül araştırmalarını açıkladı. Osmanlı döneminde Balkanlar ve Trakya’da yetiştirilen güllerin bölgede yeniden canlandırılması için çalışma başlatıldı. Gül Aromasıyla Yapılan Yenilikçi Çalışmalar Proje kapsamında Bulgaristan’da gül aroması ile yapılan şekerin incelenmesiyle ilgili kapsamlı araştırmalar yürütüldü. Gül aromasının şeker formatında kullanılmasının ardından daha…
Doç. Dr. Gülşah Gedik, Trakya Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nde yürütülen gül araştırmalarını açıkladı. Osmanlı döneminde Balkanlar ve Trakya’da yetiştirilen güllerin bölgede yeniden canlandırılması için çalışma başlatıldı.
Proje kapsamında Bulgaristan’da gül aroması ile yapılan şekerin incelenmesiyle ilgili kapsamlı araştırmalar yürütüldü. Gül aromasının şeker formatında kullanılmasının ardından daha iyisini yapmak için Kore ve Japonya’da benzer ürünler incelendi.
Osmanlı döneminde gül üretiminin yoğun olduğu Trakya ve Balkanlar’da yaşanan savaşlar sonrasında üretim sekteye uğradı. Bu durum, gül ustalarının diğer bölgelere göç etmesine neden oldu. Özellikle Isparta’da devlet desteğiyle gül üretimi günümüzde de sürdürülmektedir.
Trakya Üniversitesi Eczacılık Fakültesi’nde gül yapraklarından elde edilen yağ ve ekstrelerle çeşitli amaçlarla kullanılabilecek farmasötik ürünler geliştiriliyor. Doğal gül içeriğine sahip ürünlerin antimikrobiyal, antistres ve aromatik tedavilerde kullanımı amaçlanmaktadır.
Gülün kendi aromasını verdiği kapsüllerle geliştirilen ekstralar, yapay malzeme kullanılmadan üretilmektedir. Ürünün içeriğinde sadece doğal gül bulunmaktadır. Bu doğal gül kokulu ürün, ayrıca antistres, antimikrobiyal ve ağrı kesici özelliklere de sahip olabilecek şekilde tasarlanmıştır.
