Sofralarımızın lezzet ve şifa kaynağı zeytinyağı sadece yemeklere lezzet katmakla kalmıyor aynı zamanda ülkemize ciddi bir ihracat geliri de katıyor. Her geçen yıl artan zeytinyağı ihracat gelirleri üretici ve ihracatçının yüzünü güldürüyor. Türkiye dünyanın çeşitli ülkelerine 2020 yılının Ocak-Eylül dönemini kapsayan ilk 9 ayında 87.426.964 dolarlık zeytinyağı ihracatı gerçekleştirmişken 2021 yılının aynı döneminde bu rakam 102.671.382 dolara yükseldiğiniz söyleyen Boris Volfman, önümüzdeki yıllarda bu artışın kademeli olarak devam etmesi öngördüğünü belirtti.

Beslenme uzmanları tarafından diğer yağ çeşitlerine oranla oldukça sağlıklı olması sebebiyle sık sık tüketilmesi tavsiye edilen zeytinyağı hem üreticisini hem ihracatçıyı sevindirmeye devam ediyor. Geçen yıldan buna yana ihracat gelirleri 15 milyon dolar artarken ihracatçı önümüzdeki yılların çok daha kazançlı geçeceğini düşünüyor.

EN BÜYÜK MÜŞTERİ ABD

Zeytinyağı ihracatında Türkiye’nin en büyük müşterisi konumunda Amerika Birleşik Devletleri’nin bulunduğunu belirten Boris Volfman, “2020 yılının ilk 9 aylık döneminde Türkiye’den ABD’ye 26.438.176 dolarlık zeytinyağı ihracatı gerçekleştirildi. İkinci en büyük alıcı konumunda ise 16.162.078 dolarlık ihracat ile Suudi Arabistan yer aldı. Suudi Arabistan’ı 5.681.533 dolarlık alımla İspanya takip etti. 2021 yılının aynı döneminde de listenin zirvesi değişmedi. ABD 30.867.363 dolarlık zeytinyağı alımıyla en büyük müşteri pozisyonunu korudu. Listenin ikinci sırasında ise 17.524.922 dolarlık alımla İspanya bulunurken üçüncü sırada 9.757.105 dolarlık alımla Japonya yer aldı.” dedi.

ZEYTİNYAĞININ MERKEZİ AKDENİZ

Zeytin ve zeytinyağı üretiminde öne çıkan ülkelerin birçoğunun Akdeniz bölgesinde yer aldığını söyleyen Boris Volfman, “Zeytin ve zeytinyağı denince öne çıkan ilk beş ülke; İspanya, İtalya, Yunanistan, Türkiye ve Tunus olarak sıralanabilir. Dünya üzerinden zeytinyağı fiyatlarını belirleyen en önemli iki aktör ise İspanya ve İtalya. 2019 yılı verilerine göre dünya zeytin ihracatının %35,6’sını İspanya, %17,5’ini İtalya, %24,9’unu Tunus, %3,7’sini ise Türkiye karşılamaktadır. Zeytinyağı üretiminde dünya üzerinde %7’lik paya sahip Türkiye’nin konu ihracat olunca rakiplerinin bu derece gerisinde kalmasının en önemli sebeplerinden birisi de iç pazardaki yoğun taleptir. Uzmanlara göre Türkiye zeytinyağı ihracatını arttırmak istiyorsa; uzun vadeli planlama ile zeytin üretim alanlarını arttırmalı ve mevcut alanlarında verim artışı için çalışmalar yapmalıdır.” şeklinde konuştu.

TÜRKİYEDE LİDER ŞEHİR; AYDIN

Ülkemizde zeytin Marmara’nın belirli bölgeleri, Ege ve Akdeniz bölgesinde yetiştirildiğini de ekleyen Boris Volfman, “Buna paralel olarak da Türkiye’de en çok zeytinyağı üretimi yapılan şehirler sırasıyla Aydın, Balıkesir ve Muğla olarak öne çıkmaktadır. Bununla birlikte Türkiye’de zeytin ekili alanlar hızla artırılmaya çalışılmaktadır. 2015 yılında 8.369 dekarlık alanda zeytin üretimi gerçekleştirilirken 2019 yılına gelindiğinde bu rakam 8.792 dekara yükselmiştir. Yine 2015 yılında Türkiye’de 171.992 adet zeytin ağacı bulunurken bu rakam 2019 yılında 182.076 ağaca yükselmiştir.” dedi.

1 LİTRE YAĞ İÇİN GEREKEN 5 KİLO ZEYTİN

Boris Volfman son olarak, “Yetiştirilmesi, bakımı, korunması, toplanması ve işlenmesi oldukça zahmetli bir ürün olan zeytinin yağı da oldukça meşakkatli bir süreçle elde edilebiliyor. Toplanan zeytinlerden yağ için ayrılanlardan ortalama 5 kilosu 1 litre yağ elde etmek için kullanılıyor. Yetiştirme ve işleme süreçlerindeki emek zeytinyağının fiyatının yüksek olmasının başlıca sebeplerinden biri olarak gösteriliyor. Aynı zamanda mevsim koşulları sebebiyle etkilenen rekolte de her yıl fiyatların aşağı veya yukarı yönlü oynamasına sebep oluyor.” ifadelerini kullandı.

Önceki makaleGörkem Göçükbaşı Kimdir?
Sonraki makaleİlker Aydilek Spor Alanında Yeni Bir Heyecan Getiriyor

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here